El consumo de frutas y verduras podría reducir riesgo de muerte

Vital Salud Vigo 01-05-2014

Consumo de frutas y verduras podría reducir riesgo de muerte

Un estudio de gran tamaño, en el que se estudiaron los hábitos alimenticios de unas 65 mil personas en Inglaterra, permitió identificar que aquellas personas que comían siete o más porciones de frutas y verduras frescas por día, tienen un riesgo un 42 por ciento menor, a cualquier edad, en comparación con aquellos que comían menos de una porción al día. El riesgo de muerte se redujo proporcionalmente a la cantidad consumida de frutas y verduras.

De acuerdo al estudio, el riesgo de muerte se reducía hasta en un 36 por ciento entre las personas que consumían de cinco a siete porciones, un 29 por ciento con tres a cinco porciones y un 14 por ciento con una a tres porciones.  Los investigadores indicaron que consumir siete o más porciones de frutas y verduras podría reducir el riesgo de morir por enfermedad cardíaca en un 31 por ciento, y el riesgo de muerte por cáncer en un 25 por ciento.